水煮生鱼

用料  

水煮生鱼的做法  

1. 没想过这么好吃，所以忍不住发出来大家分享，步骤非常简单，吃完后还继续加火锅配菜吃了很多

2. 1️⃣开水加油盐灼豆牙金针菇各种喜欢吃的青菜七八成熟，捞起放在火锅盘底
   2️⃣热锅热油炒香豆瓣酱小火炒至出红油
   3️⃣加入干辣椒和香料姜蒜末炒香
   4️⃣加入鱼块炒香
   5️⃣加入水大火煮开小火熬，（此时可在生鱼片里加入蛋青，盐，胡椒粉用手抓到每一片均匀，再加入玉米淀粉抓匀腌好）熬至汤色香浓倒到灼好的青菜底上面汤底就做好了
   6️⃣锅洗净烧干加油烧至油热，分多次加入腌好的生鱼片炸至鱼片五六成熟，所有鱼片过油后放在汤底上洒上葱花和芝麻
   7️⃣炸锅的油盛出大部分，剩下的油加入干辣椒和葱白略炒一下再浇至鱼片上，端上桌鱼就刚好熟了！完成✅
   用火锅炉来盛吃完鱼后就可以加入各种丸子各种配菜继续吃，大冬天没有更安逸了

小贴士

青菜和鱼一定不能全煮熟，因为汤底的油温很高，上桌太熟就不好吃了