水煮鲷鱼 本文已影响 3.01W人 用料 鲷鱼 500g 莴笋 1只 豆皮 1张 洋葱 1只 水煮鱼调料包 1包 大蒜 3瓣 姜 3片 花椒 一勺 淀粉 少量 料酒 少量 盐 少许 水煮鲷鱼的做法 鲷鱼去骨切片,加淀粉、料酒,拌匀放置待用 取莴笋、豆皮、洋葱,切好下锅清水煮,煮至八成熟,捞起待用 另起油锅,爆姜蒜和少部分花椒 加水,加水煮鱼调料包,加小米椒,煮开后下鱼片,鱼片煮3分钟即可捞起 关火,先加入之前烫过的蔬菜在底部,再放上鱼片,最后撒花椒、香菜、白芝麻,大功告成!(这一步也可以另起油锅,炸少量热油,淋在花椒上,我懒所以省掉了…)