水煮鱼头汤

用料  

水煮鱼头汤的做法  

1. 油锅热后，姜片和鱼头下锅中火煎至鱼肉变白，放花椒和干辣椒直到闻到花椒香气飘出。

2. 热开水倒入锅中，一定要热水，鱼汤才会香浓！当然有高汤更好。

3. 依次放入包心鱼丸、黄瓜、青菜烫熟就好，最后放盐和鸡精调味。

小贴士

没什么贴士好写，菜鸟级菜谱，一看就懂，不过我用的包心鱼丸不是速冻，下午菜市场刚买的新鲜鱼丸，所以放进汤里稍微煮一下就能吃，如果你用的是速冻的可能就要多煮一会，但这样鱼肉也老了。