奶香糯米糍

用料  

奶香糯米糍的做法  

1. 按量称好材料。

2. 将称好的黄油和细砂糖放一起

3. 加入部分牛奶，将黄油和细砂糖隔水融化。（能融化就可以，我采用的是隔热水融化，不用开火比较方便快捷。）

4. 在融化好的黄油和糖中倒入剩余的牛奶，冷却至室温。（如果前面将全部牛奶一起加热的话，这里就直接冷却至室温即可。）

5. 将冷却好的混合物倒进糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀。

6. 搅拌到无颗粒状态即可。

7. 水开后，放入蒸笼中，中火蒸20分钟左右。

8. 蒸熟后，用勺子刮成一团，用擀面杖捶打6分钟左右。（会使口感好一点，嫌麻烦的也可以忽略这一步。）

9. 刮出糯米团，用保鲜膜包着冷却。（不用保鲜膜包着的话，糯米团会变硬，没那么好吃。）

10. 将冷却好的面团分好一小团，用保鲜膜盖好，同时将馅料等量分好，接下来就可以包了。

11. 包好的糯米糍滚一下椰蓉，就大功告成了。（滚椰蓉忘记拍照片了，直接上成品图吧。）

12. 奶香味很足，这个糖量个人觉得刚刚好，不算很甜腻，喜欢吃甜的可以按口味稍加点糖。

小贴士

1.每个人分面团的大小可能不太一样，这个分量我能做10~12个左右的糯米糍。
2.包的时候最好戴一次性手套，不然会很沾手。
3.馅料可以网上买成品馅料，可都可以自己制作。