一般菜谱里放的是牛奶,我这次还多加了酸奶,吃起来也比较爽口,豆沙我自己煮的,刚好耗干,放凉也能抱团
用料
糯米粉 | 150克 |
牛奶 | 120克 |
酸奶 | 80克 |
白糖 | 20克 |
椰子油 | 10克 |
红豆馅 | 若干 |
椰蓉 | 适量 |
玉米淀粉 | 30克 |
酸奶糯米糍的做法
将糯米粉,牛奶,酸奶,淀粉和白糖放一起搅拌均匀,由于每个牌子的糯米粉吸水量不同,一般面糊状态如图就可以了。热水上锅,最好将面糊放进浅的陶瓷盘中,盖上保鲜膜。蒸15-20分钟。
蒸好的面团趁热放椰子油,稍微晾一下,不烫手戴上pvc手套揉面团,就跟揉面一样,揉到光滑就行了
揪一个面团,按扁,将提前分好的豆馅包好,在椰蓉里转一圈就可以了
这个吃不完可以密封存放。
也可以包芒果~