奶香紫薯糯米糍
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自己特爱吃糯米糍,这个方的糯米糍好吃不黏牙。
用料
糯米粉 | 170克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 200克 |
植物油 | 15克 |
糖 | 45克 |
椰蓉 | 适量 |
奶香紫薯糯米糍的做法
将所有粉类和牛奶、油、糖混合,用蛋抽搅拌成细腻糊状
把混合好的粉糊盖上保鲜膜,放到已烧开水的蒸锅上蒸约15分钟(筷子插入无流动糊状物代表已熟),拿出来放凉一下待用。
戴上烘焙手套操作蒸好的糯米团,不然会黏得你怀疑人生,这是我提前准备好的紫薯馅(也可以用芒果肉或其它你们喜欢的馅料代替),每份紫薯馅约20克,搓圆待用。
拿出稍放凉的糯米团,每份约30克,搓圆压扁后把紫薯馅包裹进去,封口裹上椰蓉,然后就可以开吃啦。
小贴士
蒸好糯米团一定盖好,不然很容易变硬,造成后面包馅的时候很难操作,封口难封好。吃不完的糯米糍常温密封保存,不要放冰箱,口感会变硬。