萝卜丝饼。
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2022.4.28疫情期间关在家里。家里正好有个萝卜,但是又不太爱吃炒萝卜的,准备做个萝卜丝饼。平时候都是外面买的,这次第1次做竟然能够成功。味道也不错。
用料
萝卜 | 1/4根。可以做了四个。 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 4勺 |
水,胡椒粉。姜粉。葱花。油 |
萝卜丝饼。的做法
萝卜切丝,放碗里加盐,挤出水分。
萝卜丝内加入半个鸡蛋,葱花,胡椒粉,姜粉等。这一步我加了点面粉。盐是否要加看刚才挤胡萝卜的时候的量,我感觉这一步不需要加。
4勺面粉,加半个鸡蛋,加水加葱花调成糊状。面粉糊里加微量盐,糖,油。
勺子油中加热留少许底油。放几勺面糊。
加萝卜丝。
放入热油,微微加热些许,用筷子慢慢将它脱模。脱模的话有的人说不好脱,我感觉还可以。小火慢慢煎制焦黄。
自己先尝了一个,又做了三个,总的一共做了4个。
小贴士
鸡蛋的话可加可不加。加在萝卜丝里,萝卜丝液比较稀,所以要加一点面粉。