萝卜丝麦饼

用料  

萝卜丝麦饼的做法  

1. 面粉加水和好后醒至少半小时

2. 白萝卜刨丝，加盐腌半小时，挤去水，切末

3. 肉糜加鸡蛋、盐、葱姜、生抽、五香粉、油搅拌均匀，包时再加入萝卜

4. 案板撒粉，切一块醒好的面团，用手按压后包入馅料，象包包子一样收口，收口朝下，压扁后，再醒十分钟

5. 醒好后，用手把面饼压薄，因为醒过后，面团有很好的延展性，不需要擀面杖就可以把饼压得很薄

6. 平底不粘锅加热后放入饼，不加油干烙到正面变色，然后翻面，继续烙到面饼鼓起即可盛出食用

小贴士

这个菜谱主要是记录一下水粉比，水越多，饼越软，就是需要足够的醒发时间。