可以撕着吃的手撕挤挤面包！

手撕挤挤面包（此配方可做20个40克面团，适用于11寸方盘）这款面包只需一次发酵！

用料  

可以撕着吃的手撕挤挤面包！的做法  

1. 准备好面团所需的材料，此款吐司含水量较少，面团温度一定要控制在26度以内，否则就没有手撕的效果啦！

2. 缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合，逐渐成团后开启中高速揉面

3. 将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

4. 放入提前室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后可以开启中高档揉面。

5. 揉面过程注意面团温度不要超过26度，揉至可以拉出坚韧不易破的薄膜即可出缸！

6. 揉好的面团直接分割成20个40克面团后稍微揉圆盖上保鲜膜松弛5分钟

7. 取一块面团，收口处朝下，擀成牛舌状

8. 再翻面继续擀开，然后将面团从上到下卷起

9. 全部一次擀卷完毕后，无须松弛，继续进行二次擀卷

10. 取一个面团收口处朝下拍扁，将其擀长

11. 翻面，继续擀长

12. 然后将面团从上到下卷起，全部同样的步骤！

13. 将面团整齐的放入烤盘中，放入发酵柜中，温度30度以内，湿度80，时间约2个小时！没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一盆温热的水来加温度

14. 发酵至1.5倍大小，表面刷一次蛋液

15. 然后预热好的烤箱中下层，上火180度，下火190度烘烤20分钟左右

16. 出炉后轻摔模具后脱模，放晾网上放凉即可

17. 手撕效果非常棒！而且奶香味十足！