健康快手杂粮面包
本文已影响
3.38W人
参考女神@Sunny_kreglo蔓越莓香橙玉米快手面包!
一次就爱上的好方子😇😇😇
用料
干性材料: | |
玉米面 | 90克 |
全麦粉 | 65克 |
无铝泡打粉 | 1/2小勺 |
小苏打 | 1/2小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
湿性材料: | |
香蕉 | 1根(约100克) |
自制无糖酸奶 | 90克 |
牛奶 | 35克 |
鸡蛋液 | 55克(约一个) |
香草精 | 1/2小勺 |
橄榄油 | 1小勺,约7.5克 |
后期放的材料: | |
果干(任何自己喜欢的) | 35克 |
红糖粉 | 适量(撒表面用) |
健康快手杂粮面包的做法
烤箱预热175度!三能2132磅蛋糕模具铺油纸。
干性材料,搁大碗里混合均匀。
湿性材料搁另一个大碗里拌匀乳化!
把干性材料倒入湿性材料里,采用翻拌手法轻柔拌10秒,倒入果干再轻柔滴翻拌10秒,基本无干粉就要停止。总共的翻拌时间最多不能超过30秒!!防止面团起筋影响蓬发。
混合好的面糊倒入铺好油纸的模具内,表面撒上点红糖碎。轻震两下,送入烤箱,约50分钟。出炉前牙签测试一下,戳进去无湿性面糊带出即熟。
出炉震模一下 待冷却3分钟后倒扣出面包(其实,我觉得口感更偏向于蛋糕)🍰烤网上至少晾凉一小时以上再切片。
小贴士
一定不要过度翻拌!
一定要提前预热烤箱!
因为实在太快手啦!