无油无糖健康全麦杂粮面包
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这个是从一本书上看到的面团配方,一个是叫《面包,从面团开始》用的是里面的棕色面团,无油,无糖,而且全麦粉比例很高,好健康……第一次发菜谱,照片不全,见谅啦!
用料
高筋粉 | 300克 |
高筋全麦粉 | 200克 |
水 | 175克 |
牛奶 | 175克(原配方是350克水,我家里正好剩点牛奶) |
盐 | 10克 |
酵母 | 10克 |
杂粮和果仁若干装饰 | 若干 |
无油无糖健康全麦杂粮面包的做法
把除果仁外的有材料和成面团,我用面包机搅拌了20分钟
面团密封好放进冰箱,发酵至2.5倍大,(不放冰箱也没有关系,我是早上和好面,放进冰箱下班回家正好做)
分成四份,滚圆,松弛十分钟
整成长条形,我在中间也包了一点核桃仁,表面刷上水,在杂粮果仁里滚一下
放进烤箱进行最好发酵四十分钟
180度烤25分钟,取出放凉,完成。