舒芙蕾蛋挞
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懒人做蛋挞不高兴分蛋,成果居然惊艳~成品跟舒芙蕾一样傲娇:口感超轻盈,三秒就回缩(摊手...)
配方可做约12个蛋挞。
用料
速冻蛋挞皮 | 12个 |
全蛋 | 2个 |
淡奶 | 100g |
鲜牛奶 | 80g |
椰浆 | 80g |
砂糖 | 15g |
枫糖浆 | 10ml |
舒芙蕾蛋挞的做法
烤箱预热220度。
淡奶,鲜奶,椰浆和砂糖混合,小火加热至砂糖溶解,离火。
慢慢加入枫糖糖浆和全蛋液,搅拌均匀。
混合物过筛,装入蛋挞皮八分满。
220度烤15至18分钟。
小贴士
1. 配方中的砂糖量可能较少(家人怕甜),如有需要,请适当增加。
2. 烤箱脾气各异,请自行把握。烤制时间不宜太长,可能会破坏柔嫩口感。
3. 出炉后很快回缩,趁热享用最佳~