厚舒芙蕾 本文已影响 1.94W人 自用存档2个4寸量 用料 鸡蛋 1.4个 牛奶 16.7克 低粉 26.7克 蛋黄用糖粉 13.4克 蛋白用糖粉 36.6克 小苏打 1.4克 黄油 6.6克 厚舒芙蕾的做法 黄油融化 蛋黄+糖粉打散,同时加入黄油 +奶混合 低粉+小苏打筛入蛋黄中混合 蛋白打发与蛋黄糊混合 煎的时候加入少量水,10min