【红丝绒杯子蛋糕】
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用料
| 低筋粉（过筛） | 125g |
| 泡打粉 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 可可粉 | 10g |
| 无盐黄油 | 57g |
| 细砂糖 | 150g |
| 鸡蛋（大） | 1个 |
| 香草精 | 1/2茶匙 |
| 牛奶（buttermilk） | 120ml |
| 红色食用色素 | 1汤匙 |
| 白醋 | 1/2茶匙 |
| 苏打粉 | 1/2茶匙 |
| 奶油奶酪霜： | |
| 奶油奶酪 | 227g |
| 香草精 | 1/2茶匙 |
| 糖粉 | 60g |
| 奶油（35%-40%乳脂） | 160ml |
【红丝绒杯子蛋糕】的做法
烤箱预热175°C，食用色素加入牛奶buttermilk里，混合面粉、泡打粉、盐和可可粉
搅打黄油变软，加入糖打至蓬松，加入鸡蛋、香草精打至混合
搅拌机低速，交替着倒入面粉和牛奶buttermilk（分三次倒入）先倒面粉搅拌再倒牛奶buttermilk直至都加入
混合苏打跟白醋（发出嘶嘶声），快速倒入面糊搅匀，均匀的倒入纸杯里，送入烤箱约18-23分钟（牙签插入干净出来）
制作奶油奶酪霜：搅拌奶酪至顺滑，加入香草精和糖粉打至光滑，再慢慢加入奶油中速搅打变厚，杯子蛋糕冷却，用花嘴挤花即可
