红丝绒车厘子纸杯蛋糕

不仅颜值高还美味，一口下去，有蛋糕的软绵和奶香细腻的奶油及车厘子的酸甜。味道很棒，赶快试试吧！

用料  

红丝绒车厘子纸杯蛋糕的做法  

1. 准备材料。

2. 分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用。
   

3. 红曲米粉和可可粉过筛，倒入加热的玉米油，搅拌至无干粉。
   

4. 过筛加入低筋面粉，z字形搅拌均匀。
   

5. 分别加入牛奶、蛋黄，每次都搅拌均匀。烤箱预热至120度。

6. 蛋清从冰箱中取出，加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至提起有小弯钩。

7. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中抄拌均匀，再全部倒回蛋白霜中抄拌均匀。

8. 面糊倒入裱花袋中，挤入杯子7～8分满，放烤箱120度烘烤40分钟。再转140烘烤10分钟。

9. 烤好后取出轻震出热气，放凉备用。

10. 淡奶油中加入细砂糖打发。

11. 加入少许红曲米粉调制粉红色
    

12. 挤在蛋糕表面，放上车厘子装饰。

13. 完成