红丝绒纸杯蛋糕cupcake 本文已影响 1.97W人 用料 蛋糕体👇 鸡蛋(约50克) 1个 酸奶 80克 可可粉 10克 低筋面粉 140克 小苏打 ½勺 泡打粉 ½勺 无盐黄油 70克 白砂糖 100克 食用红色色素 3大滴 盐 1克 芝士奶油霜👇 奶油芝士 150克 淡奶油 100克 黄油 20克 糖粉 20克 红丝绒纸杯蛋糕cupcake的做法 先把黄油软化,分3次加入白砂糖和盐,高速打发2分钟到发白膨胀。 加入鸡蛋,中速混匀。再加入酸奶和红色色素,搅拌均匀。 提前过筛低筋面粉和可可粉和泡打粉和小苏打粉,分两次加入黄油糊翻拌均匀。 把面糊转移到裱花袋里,挤进纸杯模具,放进烤箱180度烤20~25分钟。 将20克黄油和奶油奶酪一起放微波炉叮30秒,取出加入柠檬汁搅拌至顺滑。保鲜膜贴面冰箱冷藏。 淡奶油加糖粉打发到6分发,加入冷藏好的浓稠的芝士糊,继续打发到花纹挺立。 奶油装入裱花袋,在冷却的纸杯蛋糕上裱花。可以撒一些糖粒。