蔓越莓饼干(黄油量少版)
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我总是忘记拍图,这个饼干实在是喜欢,就记录了这简单的做法。
用料
低筋面粉 | 140克 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 40克 |
蔓越莓 | 40克 |
全蛋液 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
蔓越莓饼干(黄油量少版)的做法
黄油软化加入糖粉混合
分次加入蛋液,每次混合均匀再加入
混合均匀
加入切碎的蔓越莓干
轻拌成团
面团很软放在油纸上,借助模具或纸盒(比如烘焙油纸或锡纸的盒子)整成长条,放入冰箱冷冻室1~2小时冻硬
切片可以推出一些直接切,尽量切的厚薄均匀些
烤盘铺油纸或油布,摆放留间隙(我这盘间隙小了,导致烤出来合一起了😀)
烤箱150℃预热(长帝CRTF-32k)
150℃,约20分钟
这个黄油量相对少了,口感偏脆点点,个人很喜欢这种口感。
所以这是最勤快的一次,目前为止最勤快的一次。
小贴士
黄油软化至按的动就可以拌糖粉了,用糖粉。
不需要打发,只是蛋液要分次混合均匀。
混合好的面团比较软,冷冻硬了才好切。
摆放烤盘里要留间隙。
暂时想到这些啦😄