西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）
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用料
| 西葫芦 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 2杯（电饭煲量杯） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法
西葫芦刮皮祛籽，用擦丝器擦成丝，放入适量盐调味（可稍微咸一点，后面要加鸡蛋面粉）搅拌均匀，放置五分钟
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第2张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第2张")
葫芦丝出了些水，放入白胡椒粉调味后搅拌均匀
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第3张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第3张")
打三个鸡蛋在盆中，然后搅拌均匀，再加入2小杯面粉，调成黏糊状，这个时候可以再尝一下面糊的味道，适当调味
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第4张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第4张")
电饼铛双面抹油加热，面糊倒入电饼铛中，上下加热，小火3分钟翻面
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第5张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第5张")
翻面煎另一面
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第6张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第6张")
煎好后盛盘
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第7张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第7张")
切成三角形，孩子和老人都很喜欢吃
![西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第8张]( "西葫芦鸡蛋饼（葫芦擦擦）的做法步骤图 第8张")
小贴士
喜欢葱味的，可以适当加入一些切碎的葱花，不过我是给孩子做的，他不喜欢葱；
调面糊一定不要太稀了，否则煎好的饼子爱碎
