西葫芦虾饼

食谱名：西葫芦虾饼
参考月龄：12个月以上
宝宝天生对圈圈形状的食物没有抵抗力，突发奇想的分享给妈妈们一个鸡蛋的新吃法。在西葫芦圈里加入混合了胡萝卜碎和虾泥的鸡蛋液，不但颜色清新，营养更是全面，一口下去，蔬菜、鸡蛋、虾肉都有了。

用料  

西葫芦虾饼的做法  

1. 准备食材：胡萝卜15克，鸡蛋1个（约50克），西葫芦1根（约700克），鲜虾3只（净虾肉30克）。

2. 鲜虾去头，去尾，剥去虾壳。
   
   »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们都要去掉哦。

3. 虾肉取重30克，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
   
   »用葱段、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

4. 鲜虾剁碎。
   
   »妈妈们尽量剁的碎一点哦，这样做出来的虾饼口感会更好。

5. 西葫芦去皮，切片。

6. 用模具去瓤。
   
   »西葫芦的瓤不好消化，建议妈妈们去掉。

7. 奶锅水开后倒入西葫芦，胡萝卜，焯水3分钟后捞出。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。

8. 胡萝卜剁碎。
   
   »食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。

9. 碗中磕入一个鸡蛋，倒入胡萝卜碎和鲜虾碎，用筷子搅拌均匀。

10. 电陶炉开中火，平底锅刷油，放入西葫芦圈，锅微热后舀入虾糊，煎6分钟。

11. 翻面再煎1分钟，煎熟即可。
    
    »煎至两面金黄就可以哦。

12. 香喷喷的虾饼完成啦！这么精致的小饼，嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉，味道鲜香万分，营养丰盛又快手，综合评分绝对5颗星，用它给娃补充能量，再合适不过了。做成早餐，我儿子一口气就吃了3个！

小贴士

●西葫芦要选择小一些，颜色鲜绿，表面光滑的，这样的比较鲜嫩。表面粗糙的西葫芦，纤维过多，水分少，口感也不好。

●如果宝宝对虾过敏，也可以不添加或者用其他不过敏的食材来替代。