红薯青豆糕
本文已影响
3.39W人
红薯富含蛋白质，有抗癌、保护心脏减肥等功效，对胃也很好～而青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用～总之两种都是很健康的食品，这这款类似三明治饼的东西软软的，也很适合孩子吃。
用料
| 红薯 | 半颗 |
| 青豆 | 半碗（饭碗大小） |
| 牛奶 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 面粉 | 60g左右 |
| 鸡蛋 | 1~2颗 |
| 糖 |
红薯青豆糕的做法
取一只锅子烧水，把青豆放入煮熟。
煮青豆的同时，红薯去皮切小丁，放入碗中，筛入面粉，打入鸡蛋，倒入适量牛奶，些许奶油，和成面糊备用。（面糊中也可加入一些糖看个人口味）
青豆煮熟后捞出沥干水，放入搅拌机，倒入牛奶（不要多了），奶油，糖少许，打成泥。
准备一只平底锅，锅底抹油开火，倒入面糊摊平，中火煎，等面饼表面出现很多小气孔，翻面，盖上锅盖，小火再煎2、3min左右。出锅。
稍微晾凉，切成方正的四块，其中两片抹上青豆泥，另外两片盖上，压实。
装盘，开吃！
小贴士
1.打青豆泥的时候注意放的奶量，太少了不好打细密，多了就不成泥了，怕一次放多可以边打边放。
2.糖的问题，青豆泥要是一点儿糖都不放会不好吃，但是太多了会腻，至于红薯外皮不放糖也是可以的。
3.红薯切得小容易熟，不要切太大，还有量不要过多，半颗是最普通的红薯大小，做的时候自己把握一下。
4.奶油没有可以不放！
