这是父亲最爱的一道菜,也是我学得最像样的一道菜
那年自告奋勇为黄小姐做的第一顿饭,用它彻底俘获了一个男人的胃
这个男人如今随我一起在成都,成了家,等待着六月家庭新成员的到来
酸酸甜甜,清清爽爽
【米饭杀手排行榜】前十无疑
这道菜,请允许我向在厨房操劳一生的父亲致敬
用料
猪肉 | 150g |
番茄 | 1个 |
青豆 | 300g |
食用油 | 1匙 |
糖 | 2匙 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
红烩青豆的做法
备食材:豌豆,番茄,猪肉 | 番茄尽可能切小,最后番茄融成汁水,拌饭无敌;猪肉切丁
入一点点食用油,肥肉部分先如锅煎出油脂,再入瘦肉翻炒 | 肥肉其实可以再切小一点,这样油脂就可以多出一点,荤油加在素菜里面会更香
入青豆,翻炒片刻,入番茄丁,翻炒
加水,没过食材后,再多出一点。调味:盐,糖。
加盖,小火慢煨约15-20分钟,待青豆软即可
起锅前加入少许鸡粉(看个人喜好)并勾薄芡,不断搅拌,待收汁即可关火
装盘开吃