红薯味蛋糕 本文已影响 2.01W人 第一次做这种糕点就成功了。感觉没想象的那么难 用料 红薯 1个 鸡蛋 1个 面粉 300克 酵母 2克 白糖 20克 食用油 少量 温水 半碗 红薯味蛋糕的做法 准备一个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开。红薯要先蒸熟,捏碎成泥状(最好有工具打碎,没有就用勺子按压)。先把酵母粉和白糖一起放温水里调好,再放鸡蛋黄和红薯泥,用筷子来和面拌至有点粘稠感。 拌好面粉用保鲜膜封起来让它发酵,室温三十度左右放一个小时到一个半小时差不多就可以发好了(可以看到有气孔)。发好后再用筷子拌匀,排气。 把发好的面放碗里,碗底记得刷油(猪油或者花生油都可以)!免得黏在上面。放电饭煲(蒸煮模式)里蒸了半个钟就好了。 蒸的时候盖了保鲜膜,蒸熟后可以打开保鲜膜再闷一会更软一点。 小贴士也可以放牛奶拌面粉里。