炸红薯糕

饭馆吃过一次
很喜欢
自己做的更软

用料  

炸红薯糕的做法  

1. 1.红薯切开去皮上锅蒸熟。

2. 2.趁热加入白糖，按压成泥，压的细腻点儿，如果红薯特别甜，可以不用放白糖。揉成光滑的面团，盖盖子醒发一会儿。

3. 3.案板上抹油，擀成筷子薄厚的大片，切成菱形片。

4. 4.热锅粮油 ，油七成热下锅炸，炸到金黄变色捞出。

小贴士

1.面粉和红薯泥的比例，就是刚好能揉成团就行，面粉多了炸出来不够软。
2.面粉趁红薯泥热的时候加入。