香炸红薯饼

红薯的营养价值，家喻户晓，
而且美味，
其成本更是亲民。

用料  

香炸红薯饼的做法  

1. 红薯去皮切薄片上锅蒸熟烂

2. 视乎红薯的甜度，加白砂糖，用筷子弄成絮状

3. 添加适量糯米粉，开始揉面，开始可以少加一些糯米粉，加到合适为止。如果加多了糯米粉也没有关系，可以加水调节。

4. 揉成这样就可以了，不粘手，软硬适中

5. 揉成大小合适的剂子，按扁，并用筷子在中间钻个洞

6. 油锅下油加热，下锅小火炸，当浮起来的时候翻面炸，炸到鼓起来呈金黄色的时候就可以起锅控油了

7. 美味可口的红薯饼开吃了~

小贴士

1、筷子钻个洞是为了红薯饼在炸的期间能够均衡受热；
2、一定小火炸，避免表面已经炸糊了，里面还是生的。