快手晚餐之海鲜炒饭
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上班族晚餐必须是短平快的,但是营养不能少,海鲜炒饭就可以完美解决问题。我家有个选择性海鲜过敏的小朋友,所以只能用小鱿鱼,其实还可以加虾🦐、扇贝等。
海鲜提供高质量蛋白,米饭提供碳水,加上蔬菜,颜色营养搭配都棒棒哒!
以下是四人份👨👩👧👧的海鲜炒饭
用料
小鱿鱼 | 1 磅 |
西葫芦 | 1个 |
豌豆角 | .5 磅 |
土豆🥔 | 1个 |
鸡蛋🥚 | 2个 |
隔夜旧米饭 | 1碗 |
快手晚餐之海鲜炒饭的做法
小鱿鱼加少量盐,揉至出泡沫,清水洗净。
加入煮沸的水焯一下,沥干,加入少许料酒、蒜粉、白胡椒粉、香叶碎、酱油等腌制去腥。蔬菜切块。我还加了一个土豆,这样吃起来口感更有层次。
起锅加油先炒鸡蛋,炒至七八成熟盛到碗里待用,这样鸡蛋不会炒老。
炒锅里重新加油,先炒蔬菜块,炒软后加入小鱿鱼,继续翻炒。
鱿鱼炒的时候会出水,这时加入刚才炒好的鸡蛋和按碎的米饭,米饭会吸收刚才鱿鱼出的水,味道超赞哦!开饭咯~