鳗鱼炒饭，7分钟快手晚餐

在家也能做日料！软糯的鳗鱼，搭配各色蔬菜，金灿灿的蛋粒，大朋友小朋友人人都喜欢。

冷冻蒲烧鳗鱼属于我家冰箱常年会囤的，发布的第一篇食谱就是鳗鱼饭。这种速冻食材，非常适合没时间做饭或一人食的亲们，无需提前解冻，不到10分钟便可完成有肉有菜一顿饭。

除了鳗鱼定食和鳗鱼炒饭，接下来我还会开发更多鳗鱼食谱的，记得关注哦！

用料  

鳗鱼炒饭，7分钟快手晚餐的做法  

1. 原料，蒲烧鳗鱼买那种一整条真空包装的。炒饭用鳗鱼尾部，做寿司和盖饭用前部。

2. 姜切末，干贝温水泡软，用刀按压成干贝碎。

3. 洋葱、尖椒、胡萝卜，切丁。

4. 鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋滑炒，蛋液凝固后盛出。

5. 鳗鱼切大块。（有时间的提前拿出解冻，没时间的微波炉加热一下，也可以用锋利的刀直接切开。）

6. 米饭最好用隔夜饭，勺子将米饭压松散。

7. 炒锅倒油，中火，油温5成热倒入洋葱、胡萝卜、干贝碎翻炒。

8. 洋葱炒至透明，倒入尖椒翻炒至断生。

9. 倒入米饭，中火不断翻炒，成团的米饭用铲子压碎。

10. 米饭炒到干干的松散状态，倒入生抽、蚝油，再炒1分钟。

11. 倒入鳗鱼、鸡蛋、翻匀即可出锅。

12. 完成。带上黑白芝麻更有食欲。

13. 比日料店的还好次！

14. 再冲个紫菜汤，有菜有饭有汤的一顿。

小贴士

-这道炒饭非常快手，2分钟切配食材，1分钟炒鸡蛋+微波炉解冻鳗鱼，炒饭整个过程4分钟。全程也就7分钟。

-炒饭的蔬菜也可以用卷心菜、黄瓜、彩椒、玉米粒……