菜品家常菜

椒盐豆腐鱼(九肚鱼)

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椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图

每个人都是大海里的一条鱼
我们横跨一整个大海  为了相遇 ♬

用料  

豆腐鱼 9条
香菜 适量
玉米淀粉 适量
少许
黑胡椒 少许
少许
鸡精 少许
少许

椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法  

  1. 准备几条豆腐鱼

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第2张
  2. 1、把鱼表面洗干净
    2、把每条鱼的头、尾巴、鱼鳍剪掉(表面有点硬的都剪掉,这样口感好)
    3、从头那里把肚子剪开,把里面的内脏挖出来,然后肚子表面会有一层银色的膜洗干净(不然会很腥)
    4、然后再洗一遍放在碗里

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第3张
  3. 1、把豆腐鱼切段放置盘中
    2、打个蛋进去,加入适量玉米淀粉、少许盐、少许黑胡椒,一点点料酒

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第4张
  4. 把刚才加在盘子里的都进行搅拌

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第5张
  5. 给鱼段裹满玉米淀粉,裹好了马上放进已经热了的油锅

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第6张
  6. 记得放裹了面粉的鱼段的时候,把锅里的鱼段搅拌一下,避免粘在一起,炸的表面金黄(差不多这个颜色),然后就可以捞出来放在盘子里放凉

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第7张
  7. 复炸一遍已经放凉的鱼,炸至金黄后捞出放在盘中,再切一点香菜碎备用

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第8张
  8. 1、切碎的香菜扔进热锅里炒一炒(青椒红椒都行,有什么蔬菜都可)
    2、放入炸好的豆腐鱼,加入少许盐、少许鸡精、一点点糖,翻炒以后出锅

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第9张
  9. 最后盛到盘子里就搞定啦~

    椒盐豆腐鱼(九肚鱼)的做法步骤图 第10张

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