入口即化的清蒸九肚鱼(豆腐鱼) 本文已影响 2.09W人 买了三袋九肚鱼(豆腐鱼),今天先试一下清蒸,鱼嫩得确实跟豆腐似的。下次试试红烧。 用料 九肚鱼 10条 葱 1根 姜 3片 盐 1勺 蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺 油 适量 入口即化的清蒸九肚鱼(豆腐鱼)的做法 豆腐鱼去掉头尾,洗净切段,在盘里加点盐揉搓均匀。把姜丝葱丝放上去。 大火蒸8分钟,加一勺蚝油,再蒸两分钟拿出来,加一勺蒸鱼豉油。烧点热油淋上去。听到鱼“撕拉撕拉”的声音,大功告成。