河南特色美食豆角焖面!!
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焖面是河南许昌的一道特色美食,是将肉、豆角等主料和葱姜大料等下锅炒制后,再将面盖在炒好的菜上焖制而成。面吸收了菜的汤汁和香味,油而不腻,软香可口,是当地人特别喜爱的家常美食,也是享誉中原的一道独具特色的面食风味小吃。下面我就给大家介绍一下襄县焖面的家常做法。
用料
鲜面条 | 500克 |
五花肉 | 200克 |
豆角 | 200克 |
黄豆芽 | 100克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
河南特色美食豆角焖面!!的做法
洗净的豆角切小段
小葱切段,蒜切片,姜切片。
锅中倒油,放入五花肉,葱姜蒜,煸炒出香味,放入一勺老抽上色。
上色后放入豆角,黄豆芽翻炒均匀,加入没过食材的清水。
锅中放入一勺盐,一勺生抽,一勺鸡精,一勺十三香
放入蒸好的面条,盖上锅盖小火焖五分钟。
五分钟后用筷子搅拌均匀。即可出锅!!!!
这样一道地方特色美食豆角焖面就做好了!!想吃的宝宝们快学做起来吧!!!
小贴士
焖面所用的面条最好是细一点的鲜面条,因为内含水分多,所以易蒸熟、焖熟
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