河南焖面

作为一个河南妹纸，怎么能少得了河南焖面呢

用料  

河南焖面的做法  

1. 把新鲜细面条放入蒸锅中蒸熟，先大火烧开转小火，蒸15分钟左右。

2. 五花肉开水煮一下，切片；葱姜蒜切沫；豇豆洗干净切段

3. 热锅加油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味

4. 放入肉片，翻炒片刻，加入适量酱油

5. 待肉炒熟，加入豇豆，翻炒至八成熟时，加清水煮开，加入盐 鸡精调味

6. 把蒸熟的面条放入菜中拌匀，一定要把结团的面条抖散开，全部淋上汤汁，不要有干面条，抖匀过程一直开小火

7. 拌匀后的面条和菜一起重新放入蒸锅中蒸15分钟，让汤汁浸入面条里更有味；撒上香菜，配上紫菜蛋花汤+大蒜，美滋滋～

小贴士

关键是加水的量，我也是估算的，给不了具体的量，不过菜汤的味道尽量浓一些，面条在重新回锅蒸时会更香