河南焖茄子

小时候奶奶经常做的一道菜，一个人盛一碗，配着馒头，特别好吃，现在自己长大了，也要学着做哈哈哈

用料  

河南焖茄子的做法  

1. 先把面粉活凉水，搅拌成稀稀的面糊，加入少量让盐。把茄子切片，裹上面糊备用。

2. 锅内放油，将裹好面糊的茄片煎至两面金黄。

3. 加水没过切片，加入青椒，调料，小火焖一会，焖至汤汁粘稠。

4. 关火加入鸡精，出锅。