煎焖河鱼 本文已影响 1.14W人 用料 干面粉 红椒丝 鲜辣粉 河鱼 一条 盐巴 蒜瓣 姜片 豆豉 料酒 生抽 白糖 醋 鸡精 香菜 青蒜 煎焖河鱼的做法 河鱼一条，收拾干净后两面横刀剐几下，用适量盐巴腌半小时入味 再用清水冲洗一遍，去掉粘液和多余的盐分，两面均匀的沾上干面粉 油锅烧热，鱼下锅煎至两面金黄起锅 再放少许油，放蒜瓣、姜片、豆豉爆香，倒入适量水烧开，鱼再次入锅焖煮，加料酒、生抽、白糖、红椒丝、鲜辣粉，焖至汤汁快干时加少许醋、鸡精洒香菜、青蒜起锅
