葱焖河鲫鱼

用料  

葱焖河鲫鱼的做法  

1. 先把洗净沥干的鱼在油锅里煎到微黄起锅。

2. 取高压锅，底部先放入佐料的一半，再放上鱼，鱼上面再盖一层佐料，倒入所有的调料，倒入2～3汤勺水加盖。高压锅烧开，小火焖30分钟关火。（本人用的是电压力锅，自动压40分钟转保温）待气压出净开盖出锅。

3. 挑出所有佐料，鱼出锅。

小贴士

这样焖出来的魚连小孩都能吃，鱼刺基本都酥了。
       注意出锅的时候一定要轻操作，否则全碎了。
喜欢吃辣的加上点红辣椒可能更好吃。
       水一定要少放，也可以不放，因为佐料和调料都是汤汁。