酱焖鲫鱼 本文已影响 2.75W人 好久没传了 用料 鲫鱼 3条 姜 5片 八角 1个 黄豆酱 2勺 料酒 1勺 香菜 2根 蒜 3瓣 葱 1根 酱油 1勺 酱焖鲫鱼的做法 鲫鱼买回来清理干净，鱼肚内的黑膜都清干净要不会腥，这里避免炖的时候鱼肉会碎所以没打花刀，可以留点汤沾肉吃更有味道 准备葱段，姜片，蒜瓣 锅内倒入油，加入葱，姜，蒜，大料调料炒香后加入豆瓣酱，添水 把处理好的鱼放入锅中，加一勺料酒，大火烧开小火慢炖，水不用太多鲫鱼很好熟，炖的锅中避免粘锅隔一会晃下锅 剩下一点汤的时候加入盐，鸡精调料出锅，放入香菜段
