酱焖鲳鱼

用料  

酱焖鲳鱼的做法  

1. 鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃，表面打十字花刀

2. 炒锅放入色拉油，油热后下入鲳鱼，煎至两面金

3. 把煎好的鱼推到一边，再放入葱姜蒜煎出香味，再加入1大勺孜然肉酱。
   
   再下入能没过鱼身的水，大火烧开后再炖半个小时。

4. 最后大火收汁，炖至粘稠。青红椒稍微翻炒装饰。