酱焖金鲳鱼 本文已影响 2.31W人 潮汕人最喜欢的海鲜鱼做法 用料 金鲳鱼 1条 豆瓣酱 一勺 姜丝 蒜头 葱段 芹菜段 酱焖金鲳鱼的做法 鱼上面改花刀，用少量盐腌制10分钟 小火，下鱼，不要动鱼，自己动手用锅让油流动。想煎哪里就煎哪里 底下一年煎至金黄，慢慢翻，不要把皮弄粘锅，翻过来后，下姜丝，蒜头，（辣椒自选），一起姜至稍微金黄，自己判断时间噢 最重要的一步，加普宁豆瓣酱，一勺差不多了，然后加水焖鱼 水一次不要加太多，加一点，焖到水少了，浓稠。再加一点，翻一下鱼，水少了，再加一点，焖，即总共加3次水，然后下葱段芹菜段，煮熟芹菜段就可以了 看 搞定好吃
