干焗金鲳鱼
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一直以来特别爱吃金鲳鱼,对于懒人的我,这道菜实在是太方便了,忍不住要分享。
用料
金鲳鱼 | 1条 |
洋葱块 | 100g |
青红椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 适量 |
姜 | 1块 |
酱油(个人偏爱茂德公的) | 适量 |
茂德公香辣萝卜丁 | 适量 |
食用油 | 适量 |
干焗金鲳鱼的做法
准备食材
金鲳鱼按鱼身宽度切条状,金鲳鱼泡盐水腌制20分钟,烘干水分备用。(有时候过于懒的话会直接网上购买金鲳鱼干来做,方便快捷)
准备辅料(可按个人喜好切状),为干焗做准备。
材料准备好的图片,其实使用到的材料真不多呐~
准备,热油开锅。将腌制好的金鲳鱼按块状依次放入平底锅中,煎至鱼身两面金黄即可。
砂锅干焗。使用砂锅是让材料煸炒锁住香气和水份,整个厨房的香味都为金鲳鱼打下香气逼人的基础,况且砂锅也将鱼肉本身小火煨熟烂得更易人体消化。
加入茂德公萝卜丁一起煸香,融合于金鲳鱼肉的汤汁中,着实令人垂涎三尺。
洋葱辣椒蒜香鱼香互相交织,将干焗鱼香气推上高潮。
倒入灵魂酱汁
妈呀,完美!
不要太馋了呀!