蒜香金鲳鱼
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我比较喜欢吃的一道菜,分享给小伙伴们,唯一的一个装鱼的盘子摔了,只能拿一个不怎么合适的盘子😂
用料
金鲳鱼 | 1条 |
海鲜酱油 | 1勺 |
姜 | 2-3片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
香菜 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
花椒油 | 2勺 |
蒜香金鲳鱼的做法
把鱼两面切成菱格状,姜切丝塞到鱼肚子里,料酒盐腌15-20分钟
准备汁,将海鲜酱油,蚝油,花椒油放碗里搅均
平底锅烧油把鱼放锅里小火煎
在鱼身上用刷子刷上调好的汁,尤其注意缝里多放点才更入味
把捣好的蒜泥塞到缝里,表面也尽量多的糊上一些
两面都如此,翻面快熟的时候在鱼上撒上胡辣椒粉,如果不喜欢吃辣椒这一步可以省略
鱼的两面都煎至金黄就可以起锅啦,撒上葱花香菜,味道不比外面烧烤的差噢
小贴士
如果花椒油不麻可以在煎鱼的时候在撒点花椒粉,盐一定要在腌鱼的时候就放够才能入味