茄汁金鲳鱼 本文已影响 2.98W人 用料 金鲳鱼 1条 番茄沙司 2大勺 淀粉,料酒,白醋,盐,糖 适量 葱,姜片 适量 茄汁金鲳鱼的做法 南海金鲳鱼一条 洗净后用料酒,盐把鱼身两面擦一下,腌制15分钟。 用厨房纸把鱼擦干 两面拍上淀粉,这条鱼不大,就不打刀花了。 平底锅里加油,加葱姜,中小火把鱼煎到两面金黄。 加入2大勺番茄酱和1调羹白醋,尝下味道,根据自己口味,再加适量盐和糖调味。加半杯开水,把鱼再炖10分钟左右。 炖到茄汁浓稠,就可以撒点葱花出锅了。 小贴士不要放酱油!放酱油颜色会发黑!