茄汁鲳鱼

不知为何总煎不好鱼，请教了煎鱼小能手，果然一次就成功了。立贴汇报成果！😊
ps. 第一次发动图，没有拍好。。😂

用料  

茄汁鲳鱼的做法  

1. 热锅热油，放入姜片，放入鱼(不要翻动)，中大火煎透

2. 翻面继续煎，煎至两面金黄色

3. 装盘，沥去多余油，锅内留少许

4. 番茄酱、糖、淀粉倒入碗内，加少于水，调匀。倒入烧热的锅内，开小火，用锅铲调匀酱汁变浓稠

5. 倒在鱼上(某些人已按耐不住夹走鱼尾巴了)

小贴士

煎鱼一定要热锅热油，煎透再翻面，否则鱼肉会碎。