煎鳕鱼配番茄沙拉
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菜谱来自Hello Fresh:
因为Hello Fresh给的豆角不fresh,我换成了芦笋
我用Jawbone记录食物,Jawbone给我这一顿9.5的高分:)
而且做法很简单
豆子富含蛋白和纤维素,是肉类的很好替代品
图为二人份,卡路里约500
用料
鳕鱼 | 340g |
白腰豆 | 1盒 |
芦笋 | 170g |
番茄 | 1个 |
芫荽 | 7g |
醋 white wine vinegar | 2茶匙 |
红洋葱 | 1/2个 |
橄榄油 | 2茶匙 |
煎鳕鱼配番茄沙拉的做法
(我用熟的白腰豆,如果是生的此时要煮一下。)
洗干净食材。洋葱切碎。芦笋切段。番茄切块。芫荽切碎。烧开一锅水,加入芦笋煮2-3分钟。
做淋汁(Dressing)。在一个碗里,加入切碎的洋葱,芫荽,醋和橄榄油。撒上盐和胡椒。
用淋汁拌好芦笋,番茄和白腰豆。撒上盐和胡椒。
煮鳕鱼。中火加热平底锅,放一点橄榄油,每一面撒上盐和胡椒,每一面煮3-4分钟,直到褐色。
把鱼和沙拉放在一起,上菜!
小贴士
原来菜谱在第四步拌好沙拉后,在冰箱“Marinate”,大概就是低温浸泡。个人觉得没什么科学道理就没有跟这一步。分子热运动温度越高越强,为什么要低温浸泡?我觉得常温放着就好了。