喷喷香的豆角焖面/河南蒸面/炒面

这个量是4-6人的份

用料  

喷喷香的豆角焖面/河南蒸面/炒面的做法  

1. 猪肉切粗丝放淀粉、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、五香粉腌制20分钟；

2. 芸豆洗净切段装盘备用；葱切段，姜切片，胡萝卜切丝。

3. 油烧热下姜片和葱段爆香，推进腌好的肉翻炒片刻，再放入芸豆加生抽、盐、糖稍微炒一下，再放入多一点的开水焖6-8分钟。

4. 芸豆八分熟时把面条和胡萝卜丝铺在芸豆和肉上面，再添些热水盖上锅盖，中小火焖5-10分钟，然后将所有食材翻炒均匀，此时可以酌情看咸淡再调味放入蚝油或再加水。最后起锅前我放了蒜末葱末和老干妈辣酱，闭火后盖盖再焖三分钟。起锅装盘开吃🤪😋😋！！

5. 从小就爱吃猪肉炖芸豆，这几年流行焖面，发现这样的搭配简直绝配。😋😋

6. 儿子一口气吃了三碗！

小贴士

注意水量的掌握别干锅。喜欢吃辣的可以放点辣酱和蒜末很是提味。