酥皮椰蓉菠萝包
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自己和朋友都喜欢吃,自己尝试着做。
用料
高筋面粉250 | 克 |
牛奶50 | 克 |
全蛋液 | 30克 |
糖30 | 克 |
盐3 | 克 |
酵母3 | 克 |
黄油15 | 克 |
奶粉 | 13克 |
水 | 75克 |
酥皮制作 | |
低筋粉 | 80克 |
黄油60 | 克 |
糖40 | 克 |
鸡蛋 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
椰蓉馅制作 | |
椰蓉 | 50克 |
黄油 | 80克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 25克 |
酥皮椰蓉菠萝包的做法
面团除了盐和黄油后加入,其他先放厨师机低速搅拌,成团后,在高速搅拌几分钟,拉出厚膜,可以把软化的黄油和盐加入面团中,先低速,后高速搅拌,直到出手套膜即可。
面团分八份,椰蓉馅20克一个,先把面团排气下,包椰蓉,后面把酥皮也包进去,弄上纹路。
发酵两倍大,刷鸡蛋液。烤箱155度25分钟。
看着他们慢慢变胖😀
出炉啦
我这个是做八个的份量。
美味可口。吃不完放冷冻,要吃的时候拿出来复烤几分钟。和刚出来味道差不多。