家常毛血旺（不辣版）

不用火锅底料就可以做出好吃的毛血旺

用料  

家常毛血旺（不辣版）的做法  

1. 厚百叶切成长条（也可以直接买干丝）

2. 午餐肉切块

3. 鸭血切块后焯水备用

4. 千层肚剪成合适的大小

5. 锅里放入花椒爆香后捞出

6. 锅里放入蒜末和辣椒圈爆香

7. 加入豆瓣酱，生抽，蚝油，少许盐和600毫升的水，大火煮开

8. 锅中煮开后放入豆芽煮几分钟，豆芽软了就可以捞出放入碗里

9. 再放入百页丝和千层肚烫熟后捞出（这两个烫一分钟就可以捞出了）

10. 焯好的鸭血放入锅中大火煮熟

11. 鸭血快熟透后放入午餐肉一起煮，稍微再烫两三分钟就可以捞出（时间久了午餐肉就没有味道了）

12. 在菜的最上方放几根香菜和少许蒜末，锅中热油烧至冒烟后淋在蒜末上，整道菜就做好了

小贴士

因为家里人不吃辣，所以改良了一下传统毛血旺做法。大家也可以加入莴笋藕片等其他配菜，简单又好吃。