为了吃鸭血和豆皮,补蛋白和补铁。
用料
牛肉丸 | 10个 |
豆皮 | 2张 |
黄豆芽 | 200克 |
鸭血 | 一盒 |
葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,火锅底料 | 适量 |
毛血旺家庭版(没有毛肚的低配版)的做法
葱姜蒜切碎,备用。
锅中油热,放入葱姜蒜爆炒,炒出香味,放入一勺豆瓣酱,一块火锅底料,可根据自己口味加入适当辣椒。
将洗好的豆芽,牛肉丸,豆皮,鸭血(开水煮过一分钟)放入锅中翻炒,加入少量的盐,生抽,酱油调味,再放入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开转中火焖8分钟。
炒熟后的毛血旺就可以出锅啦~
小贴士
盐记得根据个人口味添加,因为豆瓣酱,火锅底料比较咸,口味轻的可以放少量的盐或者不放。