达达妈毛血旺（家庭版）

我比较爱这道菜！可是外面吃没有这么多百叶..你也可以加黄喉，或者毛肚..午餐肉

用料  

达达妈毛血旺（家庭版）的做法  

1. 豆芽、生菜、金针菇洗净

2. 鸭血切片（薄厚适中）

3. 火腿肠或者午餐肉切片、豆皮切菱形片

4. 百叶切这样

5. 底料如图..这一代貌似8块钱

6. 底料切条

7. 准备出料酒、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、剁椒、辣椒面和花椒

8. 干辣椒剪成段

9. 姜和蒜切好！小米辣切1cm段

10. 青花椒准备好！

11. 剁椒准备好、和姜蒜一起炒

12. 鸭血焯水30-50秒

13. 起锅、烧油、花椒粒和白糖盐一切、把生菜和豆芽炒了、做底部支撑

14. 倒入大盆里

15. 焯水后的鸭血

16. 百叶也焯水..别太久.约30-50秒

17. 白糖也拿出来啊备用

18. 起锅烧油、下干料（包含剁椒、小米辣、姜蒜、青花椒）

19. 下火锅底料炒化

20. 底料融化了

21. 加郫县豆瓣酱

22. 熬煮

23. 加白胡椒粉

24. 加糖，煮开、也加盐

25. 下鸭血和豆皮➕火腿肠

26. 煮几分钟就加入百叶

27. 搅拌均匀、炖煮2分钟

28. 倒出来浇在底下（浇在金针菇，生菜和豆芽）

29. 撒上蒜末白芝麻，辣椒面、干辣椒段

30. 勺子直接烧热油

31. 浇在蒜末上

32. 色香味俱全