家庭版毛血旺做起来

喜爱川菜的我们，在家也可以做起来。从毛血旺开始，食材简单好操作！

用料  

家庭版毛血旺做起来的做法  

1. 准备材料

2. 切好食材

3. 魔芋丝开水烫好，粉条备用

4. 鸭血，海带，莴笋，切好备用

5. 油锅油热后，放入花椒和辣椒，转小火炸一会儿

6. 然后放豆瓣酱炒香，最好是放郫县豆瓣酱， 家里没有 ，就放的普通豆瓣酱，所以颜色偏深。

7. 再放入葱姜蒜，因为家里有多余的洋葱，也放进去了。

8. 炒香后，放入适量清水，慢慢小火熬一会儿，至少5分钟，把调料的香味儿熬出来。

9. 然后，再加少许盐提味儿，防止太淡，后面食材不入味，也可以再加点生抽，按照食材熟的难易来放食材。我家的粉条难煮，就最先放的粉条，然后是莴笋，海带，鸭血，魔芋丝，煮一会儿，最后放午餐肉，金针菇 ，黄喉，撒上葱花出锅。

10. 食材丰富，料足，出锅一大碗，味道赞！

小贴士

调料煮香后，如果觉得花椒太多，吃的时候会粘在菜上 可以先捞出一些，再煮食材。