豆泡酿肉

可爱的豆泡配上嫩嫩的肉泥，有颜有料

用料  

豆泡酿肉的做法  

1. 猪肉选半肥瘦
   姜去皮
   小葱洗净

2. 姜葱肉一起剁末，然后加入生抽，蚝油，花生油，盐（味道比平常吃的略淡），鸡蛋，按一个方向搅拌，直到肉末发粘，成泥状

3. 用筷子在豆泡上戳个洞，然后把肉塞进去，多少随意

4. 酿好的豆泡外观完好，内涵却增加不少

5. 热锅下少量油，加入蒜头蒜叶炒香
   下豆泡，在锅里码好
   

6. 加水到豆泡一半，加酱油调味（千万不要再加盐，豆泡是有味道的了）

7. 盖上盖子，中火炖煮，期间翻一次面让豆泡全面入味

8. 收汁后可勾一点芡再上桌，味道刚刚好，一个豆泡就能下一大碗饭了。

小贴士

肉泥味道决定了这个菜的味道，所以别调咸了