素酿豆泡

比酿肉的好吃多了

用料  

素酿豆泡的做法  

1. 香菇泡软洗净切粒粒，胡萝卜和马蹄去皮切粒粒。

2. 以上材料放入大碗里，加入香菇酱，小半碗水，鹰嘴豆粉，搅拌成糊状

3. 豆腐泡对半切开，把馅料酿入豆腐泡里。

4. 取一碗水，加入一小勺糖，一大勺金兰油膏，搅拌均匀，备用

5. 开锅热油，把酿好的豆腐泡微微煎一下。

6. 倒入调好的酱汁，焖煮片刻，即可装盘。

小贴士

1，用鹰嘴豆粉代替面粉淀粉等，可以提高整道菜的蛋白质含量。
2，馅料里加了香菇酱，可以不用再另外调味，以免太咸了。
3，酱汁可以按自己喜欢的味道调制，水量稍多一点，豆腐泡比较吸水，太干了会发硬。
4，焖煮的时候记得要翻面。