用料
油豆腐 | 十来个 |
芹菜 | 一颗 |
豆瓣酱 | 半勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 1只 |
素炒豆腐泡的做法
芹菜老的话去皮切段,嫩的话就不用,豆腐泡对半切开,蒜切末或片,小米辣切断段备用
锅内烧油放入半勺豆瓣酱炒出红油,再放蒜片小米辣炒香
下芹菜翻炒片刻
倒入豆腐泡翻炒均匀,倒少许盐,鸡精,一勺生抽,一勺水淀粉勾芡,大火收汁几秒即可,豆腐泡吸收了料汁特别入味儿,超级下饭
小贴士
豆瓣酱是调色用的,不喜欢可以不放,小米辣也随自己爱好吧,喜欢清淡口味的,可以不放辣椒,芹菜用刮皮器去皮以后口感非常嫩,可以试一试